技術(shù)專區(qū)

重金屬的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)
                                                      重金屬的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)


1、         國標(biāo)

國標(biāo)對食品中重金屬的檢測方法主要是GB/T 5009-2003系列中的對重金屬的檢測方法，每種元素有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，方法和所用儀器如表9:

  元素

  標(biāo)準(zhǔn)

  方法

  儀器

  鎘

  GB/T5009.15 -2003

  石墨爐原子吸收光譜法

  石墨爐原子吸收分光光度計(jì)

  碘化鉀-4-甲基戊銅-2法

  原子吸收分光光度計(jì)

    二硫腙-乙酸丁酯法

  可見分光光度計(jì)

  比色法

  原子熒光法

  原子熒光光譜儀

  鉻

  GB/T5009.123-2003

  石墨爐原子吸收光譜法

  石墨爐原子吸收分光光度計(jì)

  示波極譜法

  示波極譜儀

  汞

  GB/T5009.17 -2003

  總汞

  原子熒光法

  原子熒光光譜儀

冷原子吸收光譜法

  雙光束測汞儀

二硫腙比色法

  可見分光光度

  甲基汞

  氣相色譜法

  氣相色譜儀

  冷原子吸收法

  雙光束測汞儀

  鉛

  GB/T5009.12 -2003

  石墨爐原子吸收光譜法

  石墨爐原子吸收分光光度計(jì)

    氫化物原子熒光法

  原子熒光光譜儀

  火焰原子吸收光譜法

  火焰原子吸收分光光度計(jì)

  二硫腙比色法

  可見分光光度計(jì)

  單掃描極譜法

  極譜分析儀

  砷

  GB/T5009.76 -2003

  二乙氨基二硫化甲酸銀比色法

  可見分光光度計(jì)

  砷斑法

  測砷裝置

  銅

  GB/T5009.13 -2003

  原子吸收光譜法

  原子吸收分光光度計(jì)

  二乙基二硫化氨基甲酸鈉法

  可見分光光度計(jì)

  錫

  GB/T5009.16 -2003

  氫化物原子熒光法

  原子熒光光譜儀

    苯芴酮比色法

  可見分光光度計(jì)

  鋅

  GB/T5009.14 -2003

  原子吸收光譜法

  原子吸收分光光度計(jì)

    二硫腙比色法

  可見分光光度計(jì)



 

由上可以看出，國標(biāo)GB/T5009-2003系列雖然對各重金屬元素列出了較多的檢測方法，但是，大部分方法分析過程繁瑣，而且沒有采用ICP-OES或ICP-MS的分析方法，也沒有同時(shí)測定多種重金屬的測試方法。示波極譜儀專業(yè)生產(chǎn)商-濟(jì)寧華揚(yáng)盛世。

2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)

（1）SN/T 2006-2007 進(jìn)出口果汁中鉛、鎘、砷、汞的檢測方法，原子熒光光譜法

（2）SN/T 0447-95 出口飲料鉛、銅、鎘的測定，石墨爐原子吸收光譜法

（3）SN/T0851-2000 進(jìn)出口肉類罐頭中鉛、鎘的測定，石墨爐原子吸收光譜法

（4）DB53/T 288-2009 食品中鉛、砷、鉻、鐵等金屬元素的測定，ICP-OES法

一些食品中金屬元素的檢測標(biāo)準(zhǔn)，從上可以看出，目前國內(nèi)對食品中重金屬的檢測標(biāo)準(zhǔn)大多采用原子吸收光譜法和原子熒光光譜法，示波極譜法。

3、國際食品法典委員會（CAC）推薦的對食品中的金屬元素的檢測標(biāo)準(zhǔn)（ISO或EN、AOAC）也主要是原子吸收光譜法。示波極譜法簡單方便，單標(biāo)準(zhǔn)較少，該法用來重金屬的粗檢還是比較可靠省事的。